mercredi 9 septembre 2015

La Foire à l'andouille 2016

La prochaine Foire à l'Andouille se déroulera pour la 16ème année consécutive à l'hippodrome Robert-Auvray de Vire, à partir du Samedi 29 Octobre jusqu'au Mardi 1er Novembre 2016 . Elle aura pour invité d'honneur la Crète.



Découvrez notre carte de voeux 2016 :

Un pays à l'honneur : la Crête


Lors de la 28ème Foire à l'Andouille et des Produits du terroir, la Crête sera à l'honneur, avec plusieurs exposants qui mettront en avant les produits typiques
Retrouvez les produits sur www.leprestigecretois.fr





GAGNEZ un voyage en Crête...

Menus pendant la Foire

Le restaurant chargé de la restauration lors de la 28ème édition sera le Manoir de la Pommeraie, situé à Roullours. Voici les menus 2015 (pour info - 2016 en cours) :

Apéritif kir normand au sirop de sureau
Assiette des 5 andouilles de la Foire
***
Entrée : 1 assiette ; 3 recettes
Saumon mariné au citron & Calvados, Blinis Sarrasin, Crème Langelier à l’Aneth
Dodine de Congre à l’Andouille de Vire, Emulsion au Safran de Normandie
Tataki de Filet de Bœuf sauté au poivre, Confit d’échalote au cidre
***
Andouille chaude moelleuse,
 Gâteau de Pomme de terre & Panais, Compotée d’Oignon rouge
ou
Gigotin de Volaille normande Label rouge rôti aux Champignons
Fricassée de Légumes d’automne
***
Trio de Pâtisseries de Masako
Délice Chocolat Michel Cluizel
Panna Cotta  aux Pommes Tatin
Bavarois aux Agrumes, Sablé Romarin
***


Café

Entrée-Plat-Dessert : 25,00€ le midi
Vin, cidre, eau minérale en vente au bar du restaurant

MENU DU SAMEDI SOIR : à la salle du Vaudeville (centre-ville de Vire)
(en cours)

35€ boissons comprises. Sur réservation au Manoir de la Pommeraie : 02 31 68 07 71
Ce repas sera animé par un groupe musical folklorique.

Ce restaurant a reçu en décembre 2012 le titre de Maître Restaurateur, qui vise à attribuer une distinction officielle aux restaurateurs de métier afin de reconnaître leur compétence et valoriser leur professionnalisme. Il se trouve également dans le Bib Gourmand par le Guide Michelin, qui vise à mettre en valeur les petites tables de qualité au meilleur prix !





Manoir de la Pommeraie

14500 ROULLOURS
02  31 68 07 71
restaurant@manoirdelapommeraie.com
www.manoirdelapommeraie.com
GPS: LAT. 48.829722 LON. : -0.861389

Programme de la foire 2015 pendant les 3 jours (2016 en cours d'élaboration).

Vendredi 30 octobre : 10 h : Ouverture de la Foire et 11 h : Inauguration par de nombreux élus locaux et régionaux

Samedi 31 octobre : 19h30 : dîner spectacle à la Salle du Vaudeville (centre-ville de Vire) avec un groupe musical folklorique et des danseuses. 35€ boissons comprises. Sur réservation au Manoir de la Pommeraie : 02 31 68 07 71 (Menu détaillé dans la rubrique "Menus pendant la foire")

Pendant les 3 jours, vous trouverez sur la foire :
 
• Animation autour des stands (jeux quizz).
• Nombreux paniers garnis à gagner, divers lots (offert par le Conseil Départemental du Calvados, Conseil Régional de Basse-Normandie, le bowling de Vire, ...etc), bons d'achat (offert par l'Association de la Foire) : valeur totale 1000€ (coupons de 10€ à prendre sur la Foire), des bons repas dans les restaurants de la région, 1 séjour en Roumanie (circuit 8 jours "Roumanie Authentique").
• 8 h 30 : petit déjeuner aux tripes (portion de Tripes Viroises, pommes vapeur, fromages et pain de campagne) (7.50 €).
• Restauration : “Manoir de la Pommeraie " à Roullours.
• Présence d’un groupe de musique.

• Démonstrations de cuisine / ateliers culinaires / dégustations pour 50 à 60 personnes environ avec les chefs restaurateurs locaux :

-Manoir de la Pommeraie à Roullours (Julien Guérard) : vendredi de 16h30 à 17h15, dimanche de 11h30 à 11h45
-les chefs roumains : vendredi de 17h30 à 18h15, samedi de 14h30 à 15h15
-le Moulin de Jean à Cuves (Jean-Marie Lenfant) : vendredi de 14h30 à 15h15
-Au Père Tranquille à Tinchebray (Clément Gomez & Arnaud Barthomeuf)  : vendredi 15h30-16h15
-La Table / Bowling de Vire (Franck Jardin & Cédric Jeannot) : samedi 15h30-16h15
-les Pieds dans l'Plat à Fontenermont (Damien Salliot) : dimanche : 15h30 - 16h15
-Chez Maman à Vire (Nathalie Destigny) : samedi et dimanche 16h30 - 17h15
-Hôtel de France à Domfront (Patrice Malgrey) : samedi 17h30-18h15
-les Casseroles qui chantent à Caen (Benoit Guillaumin) : samedi 11h-11h45



Matériel gracieusement prêté par les établissements BELLIARD à St-Lô : Tél : 02 33 05 31 10 et www.belliard-acm.fr.

• Intronisations par la Confrérie de la Véritable Andouille de Vire. Présence de confréries de Normandie / Maine : cochon de Bayeux, teurgoule et falue de Houlgate, fromage Neufchâtel, etc ..

• Ventes de cartes postales humoristiques anciennes représentant l'andouillle et les monuments anciens de la ville de Vire. 3€ les 10 (avec l'autorisation de M. Guénot, imprimeur à Vaudry)

• Retrouvez le stand de la ville de Vire avec son animation : venez vous faire photographier dans un paysage Virois créé pour l'occasion !


Découvrez la vidéo du cri du cochon des années passées :
http://www.normandie-tv.com/Foire-a-l-Andouille-de-Vire-Concours-du-Cri-du-Cochon_v3248.html

Infos pratiques

Entrée foire : 4 € (adultes) / gratuit moins de 12 ans

Entrée interdite aux animaux - Horaires : de 10 h à 19 h - Restauration sur place (midi) -

Hippodrome Robert AUVRAY de Vire : direction Villedieu-Granville (RD524) , à St-Martin-de-Tallevende (lieu-dit "Martilly"), direction Pont-Farcy.

NOUVEAU : pour venir à la Foire, pensez au co-voiturage : inscrivez-vous sur www.covoiturage-basse-normandie.fr !
OU au transport en commun : voir sur www.busverts.fr. Exemples :
- ligne 1 AMIBUS de Vire : vendredi et samedi : départs gare routière à 11h10, 14h, 15h50. Arrivée à l'hippodrome en 7 minutes ! Dernier retour à 18h04. 1€60 AR. Info : 02 31 68 00 50.
- ligne 32 Caen / Vire : dimanche et jours fériés : départ Caen (gare SNCF) à 9h30, arrivée à Vire (gare routière) à 11h07. Retour à 17h40, arrivée à 19h27. 17€10 AR.

Halls couverts et chauffés - Parking gratuit (300 places)

Renseignements : 06 23 11 30 38 ou 02 31 67 16 31 ou 06 79 49 99 84

Liste des exposants 2015 (2016 en cours d'élaboration)

* les exposants précédés de * fabriquent et vendent en direct dans leurs fermes ou entreprises, magasins. Les circuits courts sont à l'honneur !
(en cours d'actualisation)

AMAND BIANIC / Paul DANJOU (14 Vire) - Véritable Andouille de Vire - 02 61 66 67 00 - www.paul-danjou.com/
* Andouille ASSELOT (14 Vire) - Véritable Andouille de Vire - 02 31 68 21 69 - www.andouille-asselot.fr/
BAUNATAL (Allemagne) - Produits allemands (bière Hutt, pâté....) www.baunatal.de/
BELLIARD (50 Agneaux) - Matériel de cuisine, arts de la Table - 02 333 05 31 10 - www.belliard-acm.fr
BLOT Dany (41 MontLivault) - Vanille - 06 85 90 86 59
BLOYET (14 Ruberty) - Vêtements mouton   
*  BOUFLET Bertrand / Maison du sureau (53 Soulgé-sur-Ouette) - Sureau - 02 43 68 94 08 - www.lesdelicesdumaine.com
Brasserie de la BAIE (50 Courtils) - Bières - 02 33 60 37 65
La CAVE DU BENIT (14 le Bény-Bocage) - Caviste, épicerie fine, produits irlandais - 02 31 69 82 98 - dma.normandie@orange.fr
CAVALLI Emile (85 Bretignolles-sur-Mer) - Saucissons - 06 73 63 02 09
CAHIERC Pascal PAC Diffusion (14 Presles) - Livres - 02 31 67 16 33 - www.corlet-editions.fr/
COCHIN Gérard / le Plaisir des Saveurs (89 Toucy) - Salaisons, vieux Salers - 07 60 09 57 00
Les CONFITURES DE MARY (14 la Ferrière-Harang) - Confitures - 06 85 08 79 38
CONFRERIE véritable andouille de Vire (14 Vire) - Confrérie - 02 31 67 80 35
CROISSIER Yvonne (67 Soufflenheim) - Produits alsaciens, choucroute - 06 41 35 11 14
*  DELPY Olivier (19 St Féréole) - Figues, foie gras - 06 26 79 46 38 - gaecdelpy@aol.com
DESCAT Yves (32) - Foie gras, plats cuisinés, Floc de Gascogne - 05 62 09 28 86 - yvesdescat@wanadoo.fr
D.M S.A.R.L (33 Fronsac) - Fromages de Brebis - 06 98 71 07 01
Domaine des Maisonnettes (37 Amboise) - Vin bio de Touraine - 06 04 17 33 12
*  DUBOSQ Jean-Jacques (40 Mugron / Doazit) - Foie gras - 05 58 35 53 11
DUVERDIER Didier (14 Varaville) - Coupe-légumes
* FAVRE Jean - Domaine Granit Bleu (69 le Perreon) - Vin Brouilly, Baujolais - 04 74 03 20 90 - granit-bleu@wanadoo.fr
FRENCH ELIXIR (35 Rennes) - Boissons gazeuses - 02 23 48 53 96
* GAULT Sébastien - EARL Four Bassot (71 St Marc de Vaux) - Vin de Bourgogne
* GENESTAL Frédéric (24 Boisse) - Vin Bergerac, conserves oies et canards - 05 53 61 84 56 - nathalie.genestal@orange.fr
*  GONET / SULCOVA - (51 Epernay) - Champagne - 06 62 70 56 26 - www.champagne-gonet-sulcova.fr
* HUSSON Alain (51 Fleury-la-Rivière) - Champagne - 03 26 58 47 32
* JAMBONS DE LESSAY (50 Lessay) - Jambons fumés - 02 33 47 91 12 - www.jambons-lessay.com/
JANOUEX (14 Vire) - Vin - 06 81 86 12 75 
JOFFLE Joël / La Rose Normande (14 Lisieux) - Pâtes briochées aux pommes et biscuits salés
La P'tite Croute (14 Campeaux) - Boulangerie - 02 31 68 66 01
LAFOREST Pierre (93) - Vins fins et spiritueux de Bourgogne - 03 80 62 10 88
* LECROSNIER Jérome (50 St-Cyr-du-Bailleul) - Poiré, cidre, jus pomme et poire - 02 33 69 37 17
* LEDUC Jacky (50 Le Teilleul) - Véritable Andouille de Vire - 02 33 59 59 80 - jacky-leduc@wanadoo.fr
LEGAY Xavier/ IXELINOX (14 Pont-Bellanger) - machine emballage sous vide. 01 34 50 98 15 - www.ixelinox.fr/
LEMERCIER Nathalie (14 St-Sever-C) - Miel, Terrines (lapin) - 06 33 98 91 64
* G.A.E.C. LEQUERTIER (14 Vassy) - Produits cidricoles - 02 31 68 52 34 - jmlequertier@yahoo.fr
 LESCOUET  Régine (50 Champrépus) - Pain, chataignes - 06 82 40 43 03
* LESENECHAL Brasserie de la Baie (50 Courtils) - Bière - 02 33 60 37 65
* LESOUEF Jean-Paul (14 Vire) - Véritable andouille de Vire - 02 31 67 04 85 maison.lesouef.vire@orange.fr
*  LOBRE Earl Le Biot - (33 Souliganc) - Vin - 05 56 23 45 16
MADA VANILLE/ TSARASOA - (76 Maromme) - Vanille de Madagascar - 02 35 05 26 38
*  MANCHE TERROIRS (50) : BOUDET Daniel, GAEC de l'Oueffrie (Barenton : Poiré, pommeau - 02 33 59 47 31) - BERTRAND Hélène (le Mesnil Vigot : Savon lait ânesse - 02 33 05 32 32 - www.lisane.fr/)
* MICHEL Daniel (67 Epfig) - Vin d’Alsace - 03 88 85 50 16 - dapatmichel@wanadoo.fr
* MOBSBY Steeve (14 St-Germain-de-Tal.) - Bières à l'anglaise 02 31 67 35 31 - www.mobsbys.com/
* MOLINIER Jacques - EARL Mas d’Aurel (81 Donnazac) - Vin Gaillac
05 63 56 06 39 - masdaurel@wanadoo.fr
MONBANA (14 Vire) - chocolats - 02 31 66 02 38 - www.monbana.com
NEGRON Alain - (28 Arrou) - Jambon, fromage
OFFICE DU TOURISME du Bocage Normand (14 Vire) - Tourisme et gastronomie - 02 31 66 28 50 - www.bocage-normand.com/ /
Passion QUEBEC - DUCLOUX Stéphane (94) - Produits du Québec - 01 45 94 73 80
PONCHON Miguel (78 Poissy) - Epices - 06 71 59 15 14 - laboiteaepices@yahoo.fr
POTTIER Michel (61 Passais la Conception) - Huile de colza - 06 83 40 95 38
* PRELY Nelly et Patrick (69 Villié-Morgon) - Vin Morgon - 04 74 69 10 27 - patrick.prely@wanadoo.fr
* PRUNIER Sébastien - Les ruchers du Bocage virois (14 St-Germain-de-Tal.) - Miel. 02 31 68 29 46
RADOUX Maria / Prestige Crétois (61 Méssei) - Produits de la Crète - 02 33 96 70 56 www.leprestigecretois.fr
* RABEC Marcel (14 Dampierre) - Pigeons (terrines, etc...) (Bienvenue à la Ferme) - 02 31 68 70 32 - marcelrabec@hotmail.fr
REBOURS (14 St-Laurent de Condel) - Biscuits sucrés -06 45 69 59 86
REULET Fabienne (11 Boutenac) - Vin de Corbières - 04 68 27 62 00 - http://reulet.6mablog.com
ROBILLARD (24 Teysat) - Fondant pommes, pralines
ROCHER Christian (35) - Chocolats, confiseries - 06 81 55 31 37 - blanchehermine@yahoo.fr
* ROBBE Bruno - L’Andouillerie Granvillaise (50 Granville) - Andouille de Vire. 02 33 50 45 83 - andouillerie.granvillaise@orange.fr
ROBERT Eric - (50 Pirou) - huîtres - 02 33 07 49 80
* RUAULT Philippe - Les Tripes viroises (14 Vire) 02 31 68 05 78 - tripes.ruault@wanadoo.fr
SAFRAN de NORMANDIE / GUERARD (14 Varaville) - Safran - 02 31 90 01 84 - lesafrandenormandie@orange.fr
*  Syndicat du St-Nectaire (63 Besse en Chandesse) - Fromage St-Nectaire, AOP d'Auvergne : Vincent BARBY 06 71 51 92 45
TRAPIED-JAUNE  (22 Plougescant) - Rillettes de la mer - 06 08 28 79 13
VALENTIN Christophe  (76 Bolbec) - Galette andouille - 06 17 25 74 43
VILLE DE VIRE (14 Vire) - Mairie - 02 31 66 60 00 - www.ville-vire.fr
* ZYGMANIAK Jean-François - Escargot de l’Odon (14 St-Georges-d’Aunay) - Escargots cuisinés (Bienvenue à la Ferme) 02 31 77 83 89 - www.escargotsdelodon.fr/